LOS MENOS CONOCIDOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

27 junio 2011

Cuando escuchamos hablar de trastornos de la conducta alimentaria, quizás lo primero que se nos viene a la mente es la anorexia y, tal vez, la bulimia.
Si bien es cierto que estos dos desordenes son los más conocidos y los más prevalentes en la población, de un tiempo a esta parte se está produciendo un enorme crecimiento de otros trastornos relacionados con la alimentación, menos conocidos, pero igualmente peligrosos. La meta de artículo de hoy es presentaros brevemente cuatro de estos desordenes del comportamiento alimentario más minoritarios:

VIGOREXIA: es un trastorno caracterizado por la obsesión de verse musculoso. Son personas, mayoritariamente hombres, que se miran constantemente al espejo, visitan frecuentemente la báscula y dedican casi todo su tiempo a ir al gimnasio, con lo que abandonan sus actividades sociales. Estas personas acostumbran a llevar una dieta muy rica en proteínas y a consumir gran cantidad de suplementos nutricionales con objetivo de aumentar la masa muscular. Un riesgo asociado a este desorden es el posible consumo de anabolizantes, hormonas de crecimiento y demás sustancias dopantes. Por más entrenamientos que realicen, o musculatura que consigan, siempre se ven débiles, enclenques y carentes de cualquier atractivo.


  
ORTOREXIA: consiste en una obsesión por los alimentos “biológicamente puros”. Las personas afectas sufren una excesiva preocupación por la comida sana, que llega a ser el objetivo principal de su vida. Suelen descartar de su dieta carnes, grasas, alimentos cultivados con pesticidas, transgénicos y hasta cualquier alimento que haya sufrido algún procesado. Estos enfermos esperan obtener todo tipo de beneficios físicos, psíquicos y morales con su dieta, lo que les lleva a tener una dependencia parecida a las drogas. Estas personas dedican gran parte del día a pensar y planificar su dieta para que sea lo más “sana” posible. Paradójicamente suelen presentar deficiencias nutricionales derivadas de una alimentación desequilibrada.

 
BINGE EATING O TRASTORNO POR ATRACÓN: se caracteriza por atracones de comida recurrentes en ausencia de la conducta compensatoria típica de la bulimia nerviosa (autoinducción al vómito, abusos de laxantes u otros fármacos, ayuno y ejercicio físico excesivo). Durante estos episodios, la persona afectada ingiere de forma incontrolada grandes cantidades de comida, generalmente en menos de dos horas, pudiéndose llegar a tomar en estos atracones hasta 20.000 calorías. Estas personas pierden totalmente el control y comen hasta quedar-se desagradablemente llenos aunque no tengan hambre, lo que les hace sentir tremendamente culpables después del atracón. Estas personas están más predispuestas a sufrir obesidad, problemas digestivos, diabetes, colesterol, hipertensión, problemas cardíacos…

MEGAREXIA: el trastorno más recientemente definido y probablemente el más desconocido. Los megaréxicos son personas obesas que sufren una alteración de la percepción de la realidad y que al verse al espejo se ven delgadas. Sería una patología totalmente opuesta a la anorexia. Estas personas acostumbran a llevar una alimentación rica en grasas, azúcares y comida basura, no obstante, se creen que están perfectamente saludables. La sociedad no es conocedora de este desorden, lo que dificulta su diagnóstico, prevención y tratamiento. Se desconoce el porcentaje de persones afectadas, pero al parecer puede ser mucho más extendida de lo que cabría esperar.

Si os ha interesado el presente artículo, y queréis conocer más acerca de estas alteraciones alimentarias, os invito a visualizar una ponencia titulada “De la obesidad a la anorexia. La virtud del equilibrio.” 

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OPINIONES SOBRE ALIMENTACIÓN ES DECLARADA WEB DE INTERÉS SANITARIO

22 junio 2011

Es para mí un placer comunicar a todos los seguidores que OPINIONES SOBRE ALIMENTACIÓN ha sido certificada por PortalesMedicos.com como web de interés sanitario. 


Esta acreditación ha estado pensada para evitar la avalancha de información de temática sanitaria por parte de personas no cualificadas que inundan internet. Con este objetivo, un comité de revisión audita las webs que quieren obtener esta certificación, y declaran si son de interés científico y si cumplen con un código ético.
Es para mí un gran honor que en el primer medio año de vida de este blog se le haya coincidido este reconocimiento. A partir de ahora OPINIONES SOBRE ALIMENTACIÓN pasa a estar entre el grupo de webs sanitarias que poseen este sello. Dicha acreditación puede consultarse en este enlace y el sello pasará a formar parte de la columna de la derecha del blog.

 

Gracias a PortalesMedicos.com y a todos los seguidores de este blog, pues sin vuestro apoyo nunca hubiese seguido adelante.

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ALARGAR DEMASIASADO EL BIBERÓN A LOS BEBÉS PUEDE INCREMENTAR EL RIESGO DE UNA FUTURA OBESIDAD

19 junio 2011

Como ya sabréis los lectores más asiduos, me gusta mantenerme actualizado en materia de nutrición y constantemente busco entre los periódicos noticias interesantes para compartir con vosotros. En la entrada de hoy me gustaría invitar, a los interesados, a leer un artículo aparecido en El Mundo que trata sobre la relación entre el consumo de biberón y el riesgo de padecer obesidad infantil.
Los investigadores estadounidenses autores del estudio en cuestión son muy contundentes: mantener la toma de biberón más allá de los 12 meses incrementa las posibilidades de sufrir obesidad infantil en un 30%.  


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OPINIONES SOBRE ALIMENTACIÓN ESTRENA NUEVO LOGO

15 junio 2011

Creo que, después de medio año de la abertura de este blog, ya tocaba personalizar un poco la imagen del título. Con este nuevo luego pienso que queda mejor plasmada la intención de este blog. Tengo que decir que yo he quedado encantado con el resultado, espero que también sea del agrado de los lectores. 

Tengo que dar las gracias a Carla, diseñadora gráfica y diseñadora de joyas, por idear y elaborar este logo, que de ahora en adelante encabezará el blog. Si queréis ver más obras de esta diseñadora podéis entrar en su perfil de Facebook: Ce Trencada, o visitar su página en flickr

¡Espero que la nueva imagen le traiga mucha suerte al blog!

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ANTROPOMETRIA: EL PESO NO LO ES TODO

09 junio 2011

La Asociación Española de Dietistas–Nutricionistas lanzó hace poco un programa de encuentros con el experto y cursos de formación. El pasado día 23 de mayo puede asistir al taller titulado “Utilidad de la antropometría en la consulta del dietista-nutricionista”.
Hago un inciso para definir brevemente qué es la antropometría: estudio de la forma, la composición y la proporción humana, usando medidas del cuerpo.
El taller fue ameno y sugestivo, y la docente desgranó algunas ideas muy interesantes que a continuación comento:
-         El IMC (del que ya empezamos a hablar en el anterior artículo del blog) es un método sencillo, rápido y bastante útil para catalogar el peso. No obstante, presenta una limitación muy importante, y es que no permite diferenciar entre componente graso y muscular. Este inconveniente va a quedar ilustrado perfectamente con el siguiente ejemplo: podemos encontrarnos personas practicantes de fitness o culturismo con un IMC mayor a 30, pero nadie diría que están en un estado de obesidad, pues su cuerpo es eminentemente músculo. En la consulta dietética, y creo que en la sociedad en general, hay una especial obsesión por el peso como cifra absoluta, sin preocupar-se de si la composición de este peso está bien equilibrada en cuanto a grasa y músculo. La persona queda contenta si baja de peso, y se desanima si aumenta, pero en ningún caso se valora si esta variación ha sido a expensas del tejido graso (beneficioso si disminuye) o de masa muscular (beneficioso si se incrementa). 


 
-         Queda patente pues, la mayor importancia de determinar el porcentaje de grasa corporal para definir un sobrepeso u obesidad. No es suficiente con determinar el IMC, tendremos que ir más lejos y determinar el contenido graso, pues es éste el que realmente es perjudicial y predispone a multitud de complicaciones para la salud.
-         Un paso más allá es valorar la distribución de esta grasa corporal, pues no es igual de peligrosa según su ubicación. Así la grasa que se acumula en la zona abdominal (forma de manzana más típica de hombres) es mucho más peligrosa que la que se almacena en los muslos y glúteos (forma de pera más típica de mujeres). 


De la misma manera no es lo mismo reunir la grasa de manera subcutánea (debajo de la piel), que es un lugar de mínimo impacto para la salud, que acumular la grasa de manera visceral (recubriendo los órganos abdominales), la cual ha sido claramente relacionada con mayor incidencia de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.



-         De todo lo anterior se extraen dos nuevos perfiles de persona: los de peso normal pero metabólicamente obesos (tienen un IMC correcto, aunque un gran deposito de grasa visceral, por lo cual están igual de predispuestos a complicaciones de salud que un obeso) y los obesos metabólicamente sanos (aquellos con un IMC elevado, pero que al tener la grasa principalmente acumulada en forma subcutánea, tienen una predeposición a enfermedades similar a la de una persona delgada). 
-         Por último, cada vez se está dando más importancia, sobretodo en edades avanzadas, a mantener un buen porcentaje de masa muscular, pues va a ser muy beneficioso para la salud (aumenta el metabolismo basal, aumenta la fuerza, evita lesiones óseas, mantiene la independencia, mejora la respiración, minimiza riesgo cardiovascular…)

Con este planteamiento creo que ha quedado claro que el peso y el IMC no lo son todo cuando se está valorando a una persona. El porcentaje de grasa, y sobretodo donde se acumula ésta, son mejores marcadores de obesidad y complicaciones para la salud. En cambio, un buen capital muscular nos va ayudar a prevenir multitud de patologías. Posiblemente costará tiempo cambiar el “chip” de fijar-nos tanto en la cifra del peso, pero poco a poco se tendrá que ir inculcando a la gente la importancia de llevar a cabo más pruebas para determinar la composición de este peso y su relación con la salud.
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LA OBESIDAD MÓRBIDA CRECE ALARMANTEMENTE EN ESPAÑA EN LOS ÚLTIMOS AÑOS

03 junio 2011

Siguiendo con mi costumbre de presentaros los recortes de prensa que tratan sobre novedades interesantes del mundo de la nutrición, hoy me gustaría comentar brevemente un artículo que trata unos datos realmente preocupantes. La Sociedad Española de Cardiología ha presentado recientemente un estudio en el que concluía que en los últimos 14 años la obesidad mórbida en España ha aumentado un 200%.
Cabe aquí hacer un inciso sobre qué es la obesidad mórbida. La herramienta más aceptada y usada para clasificar las obesidades es el Índice de Masa Corporal (el famoso IMC del cual todos habéis oído hablar). Este índice surge del resultado de una sencilla fórmula matemática: la división entre el peso (expresado en quilos) y la altura (expresada en metros) elevada al cuadrado. El resultado es un indicador bastante acertado de la idoneidad de nuestro peso en relación con nuestra altura. Aunque es un índice con bastantes limitaciones, nos puede dar una idea de cuan saludable es el peso y si es necesario modificarlo. Pues bien, se considera un estado de obesidad mórbida cuando este índice es mayor a 40, siendo un peso saludable el que se encuentra entre 18,5 y 24,9, tal y como podéis ver en la siguiente tabla:



Evidentemente se trata de un exceso muy importante de peso, el cual aumenta vertiginosamente la probabilidad de sufrir enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión, dislipemias variadas, problemas musculoarticulares y un largo etcétera. Por su gravedad, muy frecuentemente estas obesidades son tratadas con farmacoterapia y/o cirugía.
El artículo nos deja otros datos de interés, como por ejemplo que 6,1 de cada 1000 españoles son obesos mórbidos, y que aunque la mayor prevalencia sea del sexo femenino, en los últimos años los hombres han sufrido un crecimiento relativo mucho mayor que las mujeres.
Estos son datos realmente alarmantes, y ponen de relieve, una y otra vez, el gran problema sanitario que comporta la obesidad en nuestro país, y la necesidad inmediata de tomar medidas preventivas para evitar que esta situación vaya a peor con los años.

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